เป็ดตุ๋นฟัก + เห็ดหอม

ทำอาหารในแบบง่ายๆตามสไตล์ Rita

เครื่องปรุง วัตถุดิบ

ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

เห็ดหอมสด 100 กรัม

ฟัก 500 กรัม

รากผักชี 1 ราก

กระเทียม 2-3 กลีบ

พริกไทย 8 เม็ด

เนื้อเป็ดบด 250 กรัม

ผักชี (ไว้โรยหน้า) นิดหน่อย

ถ้าใช้ผงซุปไก่ ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำหนักของฟักที่บอกในสูตร คือหลังจากคว้านไส้ออกและปอกเปลือกแล้วนะคะ

ถ้าไม่มีเนื้อเป็ดบด ให้ใช้เนื้อส่วนอกของเป็ดที่ติดหนังค่ะ

 

วิธีทำ

1. นำน้ำเปล่า+ซุปไก่ก้อน+สามสหาย (รากผักชี + กระเทียม + พริกไทย ตำพอแหลก) ใส่ลงไปด้วยกัน จากนั้นก็เวฟไฟแรง 800w เป็นเวลา 5-10 นาที

2. พอน้ำเดือด ก็ใส่เนื้อเป็ดบดลงไป ปั้นให้แน่นๆก่อนใส่ (ถ้าน้ำไม่ร้อนพอ เนื้อเป็ดบดจะแตกออกจากกัน) และนำไปเวฟไฟแรง 800w เป็นเวลา 3 นาที แค่พอเนื้อเป็ดสุก

3. ใส่ฟักลงไป เวฟไฟแรง 800w เป็นเวลา 10 นาที แล้วลดเป็น 400w อีก 5 นาที

4. จากนั้นนำออกมาใส่เห็ดหอม + ซีอิ๊วขาว + น้ำตาลทราย แล้วเวฟ ไฟแรง 400w อีก 3 นาที เป็นอันเสร็จ

ถ้าใช้เนื้อส่วนอกของเป็ด ก็ใส่ลงไปในขั้นตอนที่ 2 แล้วก็ใส่ฟักลงไปพร้อมกันเลย แล้วเวฟตามเวลาขั้นตอนที่ 3 ค่ะ

แนะนำให้ปิดฝาในการทำอาหารนะคะ เพื่อที่น้ำจะได้ไม่ระเหยออกหมด และฟักจะนิ่มไวขึ้นค่ะ