ปรุงอาหารครัวไฮเทคด้วยไมโครเวฟ

ทำอาหารในแบบง่ายๆตามสไตล์ Rita

หมึกผัดไข่เค็ม

เครื่องปรุง

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

น้ำพริกเผา (เผ็ดจัด) 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

พริกไทย นิดหน่อย

น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

 

วัตถุดิบ

ต้นหอมหั่น 1-2 ต้น

พริกชี้ฟ้าหั่น 1 เม็ด

กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ

ปลาหมึกต้ม (แช่แข็ง) 300 กรัม

ไข่เป็ดแดงเค็ม 3 ฟอง

วิธีทำ

(เราใช้ไฟแรง 800 w ค่ะ)

1. ผสมน้ำเปล่ากับไข่เค็มให้เข้ากัน

2. นำกระเทียม+น้ำมันพืช เวฟ 1-2 นาที

3. ใส่ปลาหมึกลงไปในน้ำมัน+กระเทียม เวฟต่อ 1.30 นาที (ปลาหมึกแช่แข็งจะมีน้ำออกมาบ้าง ไม่ต้องตกใจให้ตักน้ำทิ้งค่ะ)

4. เทไข่แดงลงไป

ถ้าใช้ปลาหมึกสด ให้นำปลาหมึกไปเวฟให้สุกก่อน นำไปใส่ในขั้นตอนที่ 2 ค่ะ

5. ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา+น้ำมันหอย+ซีอิ๊วขาว+น้ำตาลทราย+พริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ต้นหอม+พริกชี้ฟ้าหั่น เวฟ 1.30 นาที เป็นอันเสร็จ